"Баланс" Совіньон Блан-Семильон виготовляється з винограду, зібраного в регіоні Вестерн Кейп в березні. Після мацерації протягом шести годин отриманий виноградний сік ферментує три тижні в ємностях з нержавіючої сталі при 12 ° C. Потім вино тиждень витримується на дріжджовому осаді, декантирують і розливається по пляшках.
 
Фортеця - 12.5%
Виноград:
Совіньон Блан : 80%, семільйон : 20%
 
Вино дуже блідого солом'яного кольору з зеленим відтінком.
Чудово яскравий аромат вина наповнюють багаті тони стиглого персика і соковитого ананаса, а також нюанси спаржі. 
Смак вина характеризується хрусткою природною кислотністю і нотами зрілих білих фруктів. 
Вино чудово поєднується з ароматними стравами. Ідеально зі стравами азіатської стилі, стравами з лемонграсу, чилі, свіжим коріандром і базиліком.