Вино Grandes Vinos y Vinedos Beso de vino Old Vine Garnacha ч/с Іспанія
Тип: тихе Солодкість: сухе Колір: червоне Країна: Іспанія | Регіон: Арагон Виробник: Grandes Vinos y Vinedos Об'єм: 0,75 л Сорти: Гарнача/гренаш |
Алкоголь: 13,50%
Колір: Рубіново-червоний.
Аромат: У букеті відображаються ароматні відтінки чорної вишні, червоної лакриці і лаванди.
Смак: Середньотіле вино з помірними танінами й хорошою кислотністю. У смаку яскраві відтінки фруктів і білого перцю вириваються вперед, їх наздоганяють мінеральні тони, слива і м'ята. Завершує картину тривалий післясмак з квітковими мотивами.
З чим подавати: Тапас, м'ясо гриль, гострі пряні страви.
Технологія виробництва: Вино виготовляють зі 100% винограду Ґарнача (Гренаш), вирощеного на кам'янисто-глинистих ґрунтах на висоті 500 метрів над рівнем моря. Лоза, вік якої сягає близько 40 років, родить небагато, але цей виноград дуже концентрований і соковитий. Зібраний виноград перед ферментацією піддається холодній мацерації впродовж 96 годин при температурі 42.8°F. Первинна ферментація відбувається протягом 8 днів у чанах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі 78.8°F. Після закінчення ферментації, вино відправляється на 15-20 денну мацерацію, де відбувається екстракція усього можливого потенціалу вина. Далі вино проходить повну малолактичну ферментацію у діжках і відправляється на витримку.
Витримка: Вино витримувалося 4 місяці у нових французьких дубових діжках ємністю 225 літрів.




