Майстер купажу Жан-Марк докурив створив горілку Moulin в знак поваги свого діда - Жан-Поля. Найважливіша складова цього напою - високоякісна французька пшениця. Її вирощують на рівнинних полях області Бос, на північному заході Франції (найбільш родюча область для вирощування зернових). Багаті корисні елементи ґрунту надають пшениці особливого аромату і смаку.
 
Для виробництва горілки Moulin використовують тільки кращу джерельну воду Піренейських гір. Процес створення напою складається з трьох етапів. Спочатку сусло з метою досягнення бажаного рівня очищення дистилюють 7 разів, потім обробляють гарячим потоком кисню, який проходить з дна і до верхньої стінки чана, знищуючи шкідливі ефіри і домішки, і фільтрують за допомогою деревного вугілля, забезпечуючи максимальне очищення горілки.
 
На смак горілка оксамитово-м'яка, сухувата і фруктова, з відтінками перцю, кондитерських прянощів